1. Commencez par laver et émincer l’oignon, l’ail et la carotte.
2. Dans une poêle à feu vif, faites revenir les légumes hachés dans de l’huile d’olive.
2. Ajoutez le thon ainsi que son huile de la boîte.
3. C’est le moment de préparer la purée Mousline ! Assaisonnez-la avec le ras el-hanout.
4. Cuisez un œuf dur puis écrasez-le.
5. Mélangez la purée avec le thon, les légumes et l’œuf.
6. Répartissez la farce dans les feuilles de brick (2 samoussas par feuille) et procédez au pliage (les instructions de pliage sont souvent fournies sur les paquets de feuilles de brick).
7. Faites cuire les samoussas pliés dans un peu d’huile de friture : 3 minutes de chaque côté et c’est prêt !
