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IDÉE RECETTE :

Délicieux parmentier de canard parsemé de noisettes

PERSONNES

4

PRÉPARATION

30 Min

CUISSON

10 Min

30 Min

PRÉPARATION

CUISSON

10 Min

Ingrédients :

– 1 sachet de purée Mousline L’Originale, 350 mL d’eau et 400mL de lait
– 4 cuisses de canard confit
– 220 g d’échalotes
– 2 branches de romarin
– 25 g de noisettes
– 1 salade frisée
– 1 càs d’huile d’olive
– 1 càs de vinaigre de cidre
– 1 pincée de sel et poivre

Étapes :

1. Commencez par réchauffer la chair de canard confit et effeuillez-la. Réservez la graisse de canard.
2. Épluchez et découpez les échalotes, puis hachez les feuilles d’1 branche de romarin.
3. Faites revenir les échalotes et le romarin dans une poêle avec la graisse de canard.
4. Infuser la 2ème branche de romarin dans le lait et l’eau dans une casserole. Arrivez à petite ébulition avant de retirer le romarin et ajouter les flocons de purée Mousline. Mélangez et laisser reposer la purée 2min.
5. Ajoutez le canard confit et disposez le tout au fond d’un plat.
6. Étalez la délicieuse purée Mousline dans le plat, au-dessus du canard. Lissez la surface du plat et saupoudrez de noisettes.
7. Servez la frisée en accompagnement, assaisonnée avec l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre selon votre goût.
Savourez rapidement ce délicieux plat en toute simplicité !
Veillez à bien suivre les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité en cuisine.